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Torta di grano saraceno (senza glutine)

Oggi mi hanno chiesto di condividere una ricetta che amo molto, perché mi riporta a sapori antichi: la torta di grano saraceno. Un gusto che si abbina bene ai frutti di bosco in generale, ma con questa composta 100% mirtilli esprime il suo massimo. Si può abbinare anche a una crema alla vaniglia. Io faccio tanti dolci e ne mangio pochi però mi piace assaggiare e cambiare continuamente, motivo per cui ho provato e trovato questa crema senza uova e senza latte. Aromi: curcuma e vaniglia. Quindi abbandonate ogni pregiudizio e provate anche voi. Fa impazzire tutti gli impavidi del gusto! Per la torta: STAMPO DA 20 cm Farina di grano saraceno 180 g Maizena/fecola di patate 60 g Bevanda di Riso/ma

Frittatine di broccoletti e porri al forno con salsa di skyr alla spirulina e coriandolo

Sabato scorso c'è stato il secondo incontro @erboristeriadelcentrodimozzate Abbiamo parlato di Vitamina B12. Ecco qui, le frittatine al forno di porri e broccoletti con salsa di skyr alla spirulina coriandolo e olio all'arancia. Un sapore speciale per colori speciali e vitamina B12 assicurata! Ecco a voi la ricetta Per le frittatine: Porri 125 g Broccoletti 200 g Erbe di Provenza Sale Olio semi di girasole (spremuto a freddo bio) Olio evo Uova fresche 5 Latte vegetale q.b. Per la salsa: Skyr (yogurt islandese) 1 vasetto da 200 g Spirulina 1 cucchiaino Coriandolo in polvere Olio all'arancia oppure olio evo e un pochissima di scorza d'arancia bio Sale un pizzico Iniziate appassendo in pade

PROSSIMO APPUNTAMENTO

Family portrait. Tutte le sfumature delle fermentazioni. Il bello è vederle trasformare e cambiare. Sabato 5/10 ce le mangiamo! Ecco il menù pensato per la lezione sulla Vitamina B12 Smoothie di mela verde, carota, finocchio e spirulina con granella di mandorle Frittatina di porri e broccoli con salsa allo yogurt e spirulina al coriandolo Carote fermentate con bis di salsa tahina Vi aspettiamo @erboristeriadelcentrodimozzate alle 14.00! #federicasoleracooks🌼 #corsidicucina #food #foodlover