Federica Solera

Nasce a Como nel 1984.

Si avvicina e appassiona alla cucina sin da piccola: cucina con sua nonna; coglie e prepara le verdure dell’orto con la prozia; impasta e stende lasagne con la signora Bianca, perfetta immagine della procacità emiliana. Si affina con i tè e le merende di famiglia e i brunch della domenica.

Così nasce la passione che viene portata avanti cucinando per cene e feste con amici e affiancando il padre nelle sue imprese culinarie.

L’esperienza del Servizio Civile Volontario nel 2006, a El Barrio (periferia nord di Torino), le permette di ampliare le sue abilità nell’organizzazione di eventi, con particolare attenzione al dialogo tra culture, storie e persone.

Si laurea a Torino in Comunicazione Interculturale nel 2009.

Dal 2008 lavora presso il Birrificio Italiano di Lurago Marinone, dal 2010 è responsabile di sala fino al 2017.

Nel 2013 segue il corso di CUCINA NATURALE tenuto da Gino Sansone (La Grande Vita – scuola di cucina e alimentazione naturale), conseguendo il diploma nel 2014. Ciò le permette di aprirsi a nuove prospettive e arrivare al connubio di tradizione e alimentazione sana, che oggi è guida nella sua passione.

Nel 2017 decide di dedicarsi alla sua nuova attività.

Offre consulenze a locali pubblici, corsi di formazione per il personale di sala e cucina, corsi di cucina a domicilio.