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11/01/2020

Valeria mi ha chiesto la ricetta dello spezzatino e non posso esimermi dal raccontare.

Gli ingredienti per 5 persone:

Polpa di manzo 1 kg (specificare al macellaio che è per spezzatino. Vi serve un pezzo grassino giusto) tagliata a cubetti (5 cm)

Sedano 4/5 gambi grandi

Ca...

21/12/2019

Natale è alle porte e non sai da dove iniziare per i regali? La soluzione è qui: CORSI DI CUCINA A DOMICILIO, un modo originale per fare gli auguri e dedicare un vero momento di relax e uno spazio per se stessi. 

COME FUNZIONA

Si parte dall'argomento di interes...

17/12/2019

Quest'anno ho realizzato un mio desiderio: l'8 Dicembre scorso si è tenuto presso il Birrificio Italiano Milano IL TÈ DI NATALE. Ho preparato sandwich e dolci per accompagnare la lettura di brani a tema natalizio, ho preparato il tè e il caffè da sorseggiare, ho aspett...

09/11/2019

SABATO 16/11

Ultimo appuntamento dell'anno per gli incontri in erboristeria.

Parleremo delle erbe utili per prepararci all'inverno, stagione che verrà, ma anche per affrontare bene l'autunno in corso.

Abbiamo scelto tre protagoniste: tarassaco, rosmarino e achillea.

L'intr...

05/11/2019

Tanti anni fa ho cominciato proprio facendo biscotti di Natale per gli amici. Avevo voglia di fare "qualcosa di mio". Mi sono messa con le mani nella farina, nel burro e nelle uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Ho scelto ogni ingrediente con attenzione e dovizi...

05/11/2019

Ecco a voi la ricetta della Zuppa Galeotta: un classico di famiglia rivisitato in chiave autunnale. Con le verdure che seguono il corso del tempo.

La zuppa è pensata per i primi segni di freddo, quei primi brividi che hanno bisogno di conforto.

È pensata inoltre per lavo...

14/10/2019

Oggi mi hanno chiesto di condividere una ricetta che amo molto, perché mi riporta a sapori antichi: la torta di grano saraceno. Un gusto che si abbina bene ai frutti di bosco in generale, ma con questa composta 100% mirtilli esprime il suo massimo.

Si può abbinare anche...

09/10/2019

Sabato scorso c'è stato il secondo incontro @erboristeriadelcentrodimozzate
Abbiamo parlato di Vitamina B12.

Ecco qui, le frittatine al forno di porri e broccoletti con salsa di skyr alla spirulina coriandolo e olio all'arancia.
Un sapore speciale per colori speciali...

02/10/2019


Family portrait.
Tutte le sfumature delle fermentazioni. Il bello è vederle trasformare e cambiare.

Sabato 5/10 ce le mangiamo!

Ecco il menù pensato per la lezione sulla Vitamina B12

Smoothie di mela verde, carota, finocchio e spirulina con granella di mandorle
Fri...

16/09/2019

Ecco a voi la ricetta che ha riscosso più successo durante il corso di sabato presso L' Erboristeria del centro di Mozzate.


Ho una passione per questo piatto con i grani di amaranto che scoppiettano in bocca e l'equilibrio tra la dolcezza della zucca e l'amaro delle er...

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