• federica solera

Feta Dip


Semplicissima e buonissima. Non ho altro modo per descrivere questa crema o salsa che dir si voglia.

In inglese le chiamano "dip", che in italiano significa tuffo/immersione e risulta anche l'immagine che meglio descrive questo tipo di prelibatezze: un tuffo del pane nella salsa e un ritorno veloce alla bocca con l'intingolo che rischia di travalicare i confini del tozzo che lo sostiene.

Angela, che mi ha chiesto la ricetta, ne andrà matta. A lei che piacevano le tavole ben imbandite, anche quando si trattava di una semplice pausa dallo studio ai tempi dell'università. A lei che ha la Sicilia nelle vene e nel cuore, questo sapore mediterraneo sarà sicuramente gradito.


Ecco la ricetta


FETA DIP

200 gr di feta greca

il succo di 1/4 di limone

2 o 3 rametti di menta (quantità in base al gusto)

1 cucchiaio abbondante di miele di acacia (oppure quello disponibile, meglio delicato)

acqua q.b.

pepe q.b.

olio evo q.b.


Mettere la feta nel mixer con la menta, il miele, il succo di limone e due o tre cucchiai di acqua. Frullare fino a che la crema non risulterà omogenea. Mettere in una ciotola e guarnire con un giro di olio evo, pepe e una foglia di menta.

37 visualizzazioni
  • Facebook
  • Instagram

© 2023 by  federica solera 

+39.339.4392111 info@federicasolera.com

Via Pasquale Sottocorno 17

20129, Milano

P. I. 10419120968