SABATO 16/11
Ultimo appuntamento dell'anno per gli incontri in erboristeria.
Parleremo delle erbe utili per prepararci all'inverno, stagione che verrà, ma anche per affrontare bene l'autunno in corso.
Abbiamo scelto tre protagoniste: tarassaco, rosmarino e achillea.
L'introduzione sarà condotta da Gabriella Luraghi (titolare Erboristeria del Centro di Mozzate - Co) e ci darà informazioni botaniche e i principi base delle piante.
Io e Francesca Cattani (Nutrizionista Biologa) ci alterneremo dandovi spunti e idee su come utilizzare queste erbe.
Ecco a voi l'anticipazione del menù:
Pane al topinambur e tarassaco
Farinata di ceci al rosmarino
Castagnaccio al rosmarino
Torta salata di spinaci e fiori di achillea.
Ogni assaggio sarà esplorato e abbinato a tisana o tintura per darvi informazioni utili ad usare le erbe nella forma che più vi piace o che vi è più utile.
Porterò la tintura madre di rosmarino che ho prodotto la primavera scorsa per scoprire come sostenere le nostre energie anche in autunno, quando siamo chiamati ad affrontare i primi freddi e le difese si spendono a manciate.
Il rosmarino l'ho riscoperto di recente, dopo averlo a lungo avuto a portata di mano e considerato un po' noioso, si è ripresentato e ho ritrovato un gusto balsamico e piacevole che concilia questo periodo di piatti caldi: ottimo per zuppe e verdure al forno, mi piace ed è esplosivo abbinato a un classico di stagione super versatile come la zucca.
Vi aspettiamo per queste e tante altre curiosità.