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Cosa Mangiamo? Le erbe in tazza e in cucina

Aggiornato il: mar 25


SABATO 16/11

Ultimo appuntamento dell'anno per gli incontri in erboristeria.

Parleremo delle erbe utili per prepararci all'inverno, stagione che verrà, ma anche per affrontare bene l'autunno in corso.

Abbiamo scelto tre protagoniste: tarassaco, rosmarino e achillea.

L'introduzione sarà condotta da Gabriella Luraghi (titolare Erboristeria del Centro di Mozzate - Co) e ci darà informazioni botaniche e i principi base delle piante.

Io e Francesca Cattani (Nutrizionista Biologa) ci alterneremo dandovi spunti e idee su come utilizzare queste erbe.

Ecco a voi l'anticipazione del menù:

Pane al topinambur e tarassaco

Farinata di ceci al rosmarino

Castagnaccio al rosmarino

Torta salata di spinaci e fiori di achillea.

Ogni assaggio sarà esplorato e abbinato a tisana o tintura per darvi informazioni utili ad usare le erbe nella forma che più vi piace o che vi è più utile.

Porterò la tintura madre di rosmarino che ho prodotto la primavera scorsa per scoprire come sostenere le nostre energie anche in autunno, quando siamo chiamati ad affrontare i primi freddi e le difese si spendono a manciate.

Il rosmarino l'ho riscoperto di recente, dopo averlo a lungo avuto a portata di mano e considerato un po' noioso, si è ripresentato e ho ritrovato un gusto balsamico e piacevole che concilia questo periodo di piatti caldi: ottimo per zuppe e verdure al forno, mi piace ed è esplosivo abbinato a un classico di stagione super versatile come la zucca.

Vi aspettiamo per queste e tante altre curiosità.


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